Vanliga frćgor
Sök
Skapa användarnamn
Profil
Logga in
Forumindex
->
AllmÀnt
Svara pć ämne
Användarnamn
Rubrik
Meddelande
Smilies
Visa fler Smilies
Teckenfärg:
Standard
Mörkröd
Röd
Orange
Brun
Gul
Grön
Oliv
Cyan
Blć
Mörkblć
Lila
Rosa
Vit
Svart
Teckenstorlek:
Teckenstorlek
Pytteliten
Liten
Normal
Stor
Enorm
Stäng taggar
[quote="Mariage"]Recepten Ă€r sparade frĂ„n olika hĂ„ll framförallt frĂ„n bĂ„tfolk och andra forum. 1 Wokad bratwurst med grönsaker och risnudlar 4 PERS. 3-4 bratwurstar (eller annan god korv) 1 stor pĂ„se wokgrönsaker 1 stort paket risnudlar Thai sĂ„s eller annan woksĂ„s Hacka korven och frĂ€s lĂ€gg i grönsakerna lĂ„t allt bli varmt hĂ€ll i woksĂ„s. Koka Risnudlarna (Hoppas ni vet hur man gör nĂ€r man kokar) 2 HĂ€r kommer ett prov pĂ„ ett kanon recept, mycket gott till grillad kycklingfilet tex. SĂ„s till fĂ„gel Smör & Mjöl 1 dl Vitt vin 2 dl Creme Fraiche 1-2 dl GrĂ€dde 1-2 HönsbuljongtĂ€rning 1 tsk Dijon senap Salt & Peppar Soja 1 msk torkad Dragon Det Ă€r bara att blanda i och lĂ„ta den puttra ett tag. Och varför inte severa stekta klyftpotatis och skivad skekt/grillad palsternacka till. 3 HĂ€r kommer ett enkelt recept pĂ„ Thaimat. Tag tvĂ„ kycklingfileĂ©r och skĂ€r dessa i fina skivor. Krydda med Paneng (Santa Maria i pĂ„se) Stek i olja tills de fĂ„r en lĂ€tt brun yta. Tag en pĂ„se fĂ€rdigskurna grösaker (Findus Thai Wok) och hĂ€ll över kycklingen, lĂ„t stekas ihop. TillsĂ€tt Ă€ggnudlar lagom till tvĂ„ pers. TillsĂ€tt slutligen en burk kokosmjölk och lĂ„t puttra ca, 15 min. Kan serveras med ris men inget tvĂ„ng. Ett gott vin Ă€r dĂ€remot att föredra. 4 SĂ„s till fisk 3 dl Vitt vin 3 msk Lök 2 FiskbuljongtĂ€rningar Skall kokas samman till 1dl buljong Ă„terstĂ„r. 5 NyfĂ„ngad havsöring, kryddad med lite dill, citronpeppar, salt och vitpeppar och en klick smör invirad i alufolie. LĂ€gges sedan pĂ„ grillen, dĂ€r den fĂ„r ligga 10 minuter pĂ„ var sida. Serveras med fĂ€rsk nykokt potatis och kanske en krĂ€mig hollandaissĂ„s. Serveras med fördel med ett vitt vin. 6 Taco SkĂ€r upp fĂ€rska grönsaker tex tomat, paprika, lök osv. FrĂ€s upp köttfĂ€rs i en av pannorna, tillsĂ€tt lite vatten och taco kryddmix och lĂ„t det puttra en stund. I den andra pannan vĂ€rmer du samtidigt upp de mjuka taco bröden. Sedan Ă€r det bara att kombinera din egna tacorulle, Ha gĂ€rna lite stark sĂ„s till. (finns pĂ„ burk) 7 Nu tĂ€nkte jag komma med ett tips. TĂ€nk pĂ„ att potatisgratĂ€ngen och potatismoset smakar mycket bĂ€ttre nĂ€r det Ă€r gjort pĂ„ gamla potatisar (inte fĂ€rskpotatis) Köp dĂ€rför hem ett par sĂ€ckar gamla innan dom försvinner i slutet av juni, för dĂ„ brukar det bara finnas fĂ€rsk att fĂ„ tag pĂ„. Förvara sĂ€ckarna mörkt och svalt sĂ„ har ni god gratĂ€ng Ă€ven i augusti. FĂ€rskpotatisen hör ju till sommaren, men det kan vara gott med lite ombyte ibland. Ni har vĂ€l lĂ€st mina tips om gamla potatis? 8 Ett annorlunda potatismos I stĂ€llet för och smör tar vi en god olivolja och pressar ner nĂ„gra vitlöksklyftor tillsammans med lite mjölk, glöm ej att mosa under tiden. Ibland tar jag mycket olja och lite mjölk och ibland tvĂ€rtom. mos I stĂ€llet för och smör tar vi en god olivolja och 1-2 nĂ€var riven ost (gĂ€rna stark) för att blanda tillsammans med lite mjölk, glöm ej att mosa under tiden. Ibland tar jag mycket olja och lite mjölk och ibland tvĂ€rtom. 9 PotatisgratĂ€ng med vitlök till det marinerad flĂ€skfilĂš och en tomatsallad. En vĂ€ldans go marinad Olja, vatten, soya, salt, peppar, lite grillkrydda, vitlök, en stĂ€nk ketchup, hackad fĂ€rsk oregano TOMATSALLAD Skivad tomat, hackad rödlok, lite hackad fĂ€rsk basilika, en skĂ€tt olivolja. Köttet grillas med fördel. Till det serverades en iskall sort guld och till efterrĂ€tt en Gin och Tonic. 10 Varför inte grilla lite fiskfiler krydda salt,svartpeppar.citronpeppar. till potatissllad o en kall pilsner men tĂ€nk pĂ„ att fisk blir porös och grillas fort 11 Hej lite mera fisk filea söt eller saltvatten fisk. filear nĂ€r barnen ska Ă€ta fisk sĂ„ slipper dom alla ben. lĂ€gg fisken i aluminumsfolie tillsĂ€tt smör skiva fĂ€rsk tomat salt svartpeppar kaviar typ kalles kaviar dill knyt ihop folien och lĂ€gg pĂ„ grillen eller i ugnen eller direkt pĂ„ en glödbĂ€dd ca 10-15 min tiden blir ju lite olika pĂ„ vilket sĂ€tt man gör detta och fĂ€rsk potatis och kall öl. 12 LAXPUDDING Lax i bit eller filĂ© (400 gr) Skalad potatis 8-10 st Gul lök 1-2 st Ăggstanning Ă€gg 4 st mjölk 4 dl vitpeppar klippt dill skĂ€r fisk, potatis och lök i strimlor Smörj burkugnen med smör och varva fisk, potatis och lök omvartannat Vispa ihop Ă€gg, mjölk och peppar och hĂ€ll över i formen GrĂ€dda i burkugnen i 225 gr i cirka 45-60 min tills puddingen har tjocknat strö dill över det sista Om du har potatis över sen igĂ„r sĂ„ rĂ€cker det med 20 min i ugnen. 13 YoghurtsĂ„s till kyckling 1 dl Basilika 1 dl Persilja Ÿ dl Olivolja 2 dl Yoghurt 1 Vitlöksklyfta Salt & Svartpeppar MĂ€t upp fĂ€rsk basilika och fĂ€rsk bladpersilja, kör dom i mixern eller mosa till en grön massa tillsĂ€tt resten och du fĂ„r en gĂ„ dipp sĂ„s till grillad kyckling. Och varför inte eftermarinera den grillade kycklingen. Marinad Âœ dl Balsamvin Âœ dl Olivolja Âœ dl Flytande honung Peppar Salt 1 Pressad vitlöksklyfta Sedan Ă€r det bara att lĂ€gga i kycklingen, servera gĂ€rna med en potatisgratĂ€ng och ett par glas rödvin. 14 Lax med potatismos i ugnen Gör ett vanligt potatismos, klicka ut lagom stora portioner pĂ„ en plĂ„t med smörpapper. HĂ€ll pĂ„ lite riven ost och stoppa in i ugnen. Sammtidigt stĂ€ller du in laxen (i ugnen) som ligger i lite vitt vin i en form med lite goa kryddor. OvanpĂ„ laxen kan du tex lĂ€gga nĂ„gra skivor citron, hackad purjolök och lite morötter dĂ„ skivade pĂ„ lĂ€gnden. NĂ€r fĂ€rgen ser bra ut det hela sĂ„ kan du servera med resten av det vita vinet. HĂ€r kommer en sĂ„s till fisk. LĂ€gg i tvĂ„ matskedar smör i en kastrull. pudra i lika mycket mjöl, hĂ€ll i lite vitt vin, ca 1,5 dl creme fraiche och ett par dl grĂ€dde. Salta och peppra, vill man kan man stoppa i en fiskbuljongs tĂ€rning ocksĂ„. LĂ„t det puttra nĂ„gra minuter. Ta sedan en halv citron och pressa i saften, smaka av, behövs det sĂ„ ta mer citron. servera gĂ€rna till lax eller annan god fisk. 15 Stekt lax filea laxen men behĂ„ll skinnet skĂ€r ca 4-5 cm breda bitar krydda salt ,svartpeppar stek laxen pĂ„ skinnsidan pĂ„ medel vĂ€rme sen nĂ€r den nĂ€stan Ă€r genomstekt sĂ„ vĂ€nder man pĂ„ laxen och steker kort stund pressa lite citron över och servera till potatissallad och en kall pilser 16 Makrill Jag brukar panera: Blanda mjöl med lite salt och peppar, stoppa makrillsfileerna i det, och sedan i pannan med lite smör och dill ovanpĂ„. HĂ€ll pĂ„ tvĂ„ dl mjölk, sĂ„ fĂ„r du en jĂ€tte go sĂ„s ocksĂ„. Serveras gĂ€rna med fĂ€rsk potatis och ett par öl. 17 HĂ€r kommer ett recept till midsommar. Ruccola sallad ca 50 gram FĂ€rsk basilika bladen frĂ„n 2-3 kvistar Olivolja ca 1 dl Valnötter ca 50 gram Parmesanost ca 50 gram Vitlöksklyftor 2 st Kör allt i mixern.(kan göras hemma för att lĂ€ggas i en burk och ta med ut till bĂ„ten) Koka upp fĂ€rskpotatis för fyra personer, (lĂ„t dom svalna lite sĂ„ du inte brĂ€nner dig), dela dom som stek potatis eller i fyra delar beroende pĂ„ storlek. Blanda i den gröna sörjan tillsammans med ca 10 körsbĂ€rstomater som du delat pĂ„ hĂ€lften. Serveras till ett gött grillat kött och lite vin. 18 Koka fĂ€rsk potatis lĂ„t dom svalna sen panera med olivolja och vitpeppar salt och svartpeppar trĂ€ pĂ„ dom pĂ„ grillpinnar och grilla dom över glöden. funkar bra till det mesta i köttvĂ€g o kall öl 19 Hej alla burkugnsĂ€lskare! TĂ€nkte dela med mig av ett bra grundrecept pĂ„ bröd till Burkugnen. 2 dl varmt vatten ( TorrjĂ€st krĂ€ver varmare Ă€n fingerljummet) 1 msk Sirap Âœ tsk Salt 1 msk Olja 1 Âœ tsk TorrjĂ€st 5 dl Vetemjöl I just detta bröd har jag blandat in solrosfrön men man kan lĂ€gga i Russin, Valnöt, riven morot etc⊠Eller bara pensla med olja och strö över Vallmofrön eller sesamfrön. Givetvis kan man ocksĂ„ blanda i olika mjölsorter med Vetemjöl i grunden. Jag har burkugnen pĂ„ den stora brĂ€nnaren bara ett snĂ€pp frĂ„n lĂ€gsta lĂ„gan, i ca 20 min⊠(KĂ€nn efter med tandsticka, om den Ă€r torr sĂ„ Ă€r brödet klart) LĂ„t stĂ„ i ugnen ca tio min efter det att du stĂ€ngt av lĂ„gan.Smaklig mĂ„ltid! 20 Bjud pĂ„ detta mat recept koka fĂ€rsk potatis och stek dom sen med massa gul lök och stek fĂ€rsk fisk gĂ€rna lax och en klick cremefrecsh som lite sĂ„s och sen strör du örtsalt trocomare över allt o nĂ„gra kalla öl till 21 Couscous-sallad till fyra personer (jĂ€ttebra till grillat): 6 dl tillagad couscous 3 tomater (tĂ€rnade) 1 burk fetaost (tĂ€rnade) 1 knippe persilja 1 Ă€pple (i smĂ„ bitar) 1 röd paprika (i smĂ„ bitar) Krydda med salt, peppar och mynta. Vid "Ă€t tillfĂ€llet" ger en vinaigrette extra smak. Vi brukar göra den hemma, hĂ€lla den i en pĂ„se och sedan stoppa den i kylvĂ€skan (vi har ingen kylbox). 22 Guacamole Ta köttet frĂ„n tvĂ„ mogna Avokado Fin hacka en halv gullök Pressa en till tvĂ„ vitlöksklyftor Ta saften frĂ„n en halv citron TvĂ„ dl Creme Fraiche SlĂ€ng i nĂ„gra stĂ€nk tabasco eller ett par stora matskedar TacosĂ„s (hot) Mosa ihop allt eller kör i mixern, SjĂ€lv kör jag med staven. Ananaskassler 4 pers 12 skivor kassler 1 burk skivad ananas 1 dl jordnötter 1dl vitt vin 1 1/2 dl mjölk 1 pĂ„se CafĂ© de Paris Stek kasslern i stekpannan. NĂ€r alla skivorna Ă€r stekta lĂ€gg tillbaka dem i pannan. LĂ€gg pĂ„ ananasringarna, strö över jordnötterna (skölj dem först om de Ă€r saltade). Blanda till sĂ„sen men anvĂ€nd vin och mjölk (lite lyxigare). HĂ€ll över sĂ„sen och lĂ„t allt puttra nĂ„gra minuter. Servera gĂ€rna med ris Supergod och lĂ€ttlagad bĂ„tmat 23 Tortellini med ostsĂ„s smĂ€lt 2-3 msk smör i en kastrull pudra över 2-3 msk mjöl och rör om hĂ€ll i 3dl mjölk och varför inte lite grĂ€dde lĂ„t den det sjuda 5 min sĂ„ mjöl smaken försvinner hĂ€ll i en pĂ„se rivost som Ă€r go och rör runt I en annan kastrull kokar du upp fĂ€rsk tortoellini Servera genom att hĂ€lla ostsĂ„sen över tortoellini, tillsammans med lite vin eller nĂ„gra pilsner borde Ă€ven detta gĂ„ ner. 24 Pizza i Stekpannan Hej! För er som inte har "Praktiskt BĂ„tĂ€gande" vill jag dela med mig av receptet Pizza i stekpannan som Ă€r perfekt för oss BĂ„tkockar... Pizzadeg 1-2 port. 1dl vatten (lite varmare Ă€n ljummet) 1 tsk Socker Lite Salt 1 tsk Olja 1tsk TorrjĂ€st 2 1/2 dl Vetemjöl Blanda ihop ingredienserna och knĂ„da till en fast deg. LĂ„t jĂ€sa i ca 30 min. KnĂ„da ut degen och gör den till en boll som du sedan pressar ut frĂ„n mitten till en platt pizzabotten. Pensla med lite olja i stekpannan sĂ€tt pĂ„ lĂ€gsta vĂ€rmen, lĂ€gg i pizzabotten och lĂ„t den fĂ„ lite fĂ€rg, vĂ€nd den och lĂ€gg pĂ„ din favoritfyllning... (vĂ„r Ă€r Rökt skinka, Ananas o Ost) SĂ€tt pĂ„ lock över stekpannan och lĂ„t pizzan bakas i ca 15 min. Du ser nĂ€r osten har smĂ€lt och brödet börjar fĂ„ fĂ€rg i kanterna. Obs! LĂ€gsta vĂ€rmen hela tiden. Under tiden brödet jĂ€ser brukar jag göra en vansinnigt god tomatsĂ„s att lĂ€gga som grund. Koka upp: 1 burk krossade/passerade tomater 1 finhackad gul lök 1 msk olivolja 1/2 dl vin (om vi har hemma) 1 tsk sirap salt o svartpeppar Oregano LĂ„t puttra nĂ„gra minuter. Den passar som grund till alla fyllningar. God och riktigt mĂ€ttande. 25 Annicas "Sockerkaka De Lux" Vispa ihop (fluffigt): 2 Ă€gg 3 dl socker Koka ihop: 50 g smör 1 1/2 dl mjölk Rör ner vĂ€tskan i Ă€ggröran Blanda i: 2 1/2 dl vetemjöl 2 tsk bakpulver 1 1/2 dl finhackad valnöt HĂ€ll i ströad form och lĂ„t bakas pĂ„ lĂ€gsta vĂ€rmen (burkugn) i ca 30 min eller (ugn) 175 grader i 45 - 50 min... Denna kaka blir jĂ€ttesaftig och vansinnigt god. 26 TacoPizza. Botten: 2 1/4 dl mjölk 6 dl mjöl 1/2 tsk salt 3 tsk bakpulver 75 gr smĂ€lt margarin vĂ€rm mjölken i det smĂ€lta smöret blanda i resten och knĂ„da ihop,platta ut i stor stekpanna eller dela upp den i tvĂ„ mindre Fyllning 1: 500 gr körrfĂ€rs 1 burk krossade tomater (hĂ€ll av lite av vĂ€tskan) 1 pĂ„se tacomix blanda och stek upp, lĂ€gg ur pĂ„ botten fyllning 2: 1 burk cremĂ©fraiche 1 dl majonĂ€s salt o peppar blanda ihop och hĂ€ll över fĂ€rsen strö lökringar över och avsluta med riven ost. Tillaga under lock pĂ„ svag vĂ€rme. tills pizzan ser klar ut. LĂ„t vĂ€l smaka 27 Stekt torsk med smarrig sĂ„s. 4 stora torskfileĂ©r för 4 pers. krydda med citronpeppar och doppa i ströbröd, stek upp. sĂ„s: finns fĂ€rdig pĂ„ pĂ„se (chili/lime) eller gör en vit bechamel och tillsĂ€tt cremefraichĂ©, chili och en halv pressad limefrukt. servera med dillkokt potatis. 28 SMIDIG PIZZA 2-3 personer 4 bitar hönökaka skinkost champinjoner lök tomat valfritt köttpĂ„lĂ€gg ost Bred pĂ„ skinkost. Skiva resten och lĂ€gg pĂ„. Avsluta med ost. In med det i ugnen om ni har det annars gĂ„r det att slĂ„ in det i foliĂš och lĂ€gga pĂ„ galler över glöd ett par minuter. Ananaspaj: Deg: 150 g smör/margarin 1 dl socker 3 dl vetemjöl 1 tsk bakpulver Blanda och tryck ut degen i formen (behöver ej vila eller förgrĂ€ddas) HĂ€ll dĂ€refter i smeten av: 2 dl creme fraiche (Ă€ven lĂ€tt, gĂ„r bra!) Âœ dl socker En liten burk AVRUNNEN krossad ananas 1 Ă€gg 1 tsk vaniljsocker GrĂ€dda i 175 grader i 20 â 30 minuter 29 CHUTNEYBIFFAR MED BLANDAD STEKT LĂK OCH DRAGONSĂ S! 4 PORT. DETTA BEHĂVER DU: 400 g köttfĂ€rs 1 dl mango chutney 1 tsk cayennepeppar 1 knippe grĂ€slök (finhackad) 2 Ă€gg salt & peppar smör eller margarin LĂK: 2 gula lökar 2 rödlökar 1 purjolök SĂ S: 4 dl mellangrĂ€dde 1 msk vetemjöl 1 vitlöksklyfta 2 msk fransk senap 1 msk dragon SĂ HĂR GĂR DU: Blanda ingredienserna till biffarna vĂ€l. Forma till 8 fina biffar. Salta och peppra biffarna och stek eller grilla dem. Skala, strimla och stek löken gyllenbrun i matfettet. Salta och peppra. Blanda ingredienserna till sĂ„sen i en kastrull. Vispa ordentligt och koka upp. Koka tills sĂ„sen Ă€r simmig. Salta och peppra. LĂ€gg biffarna pĂ„ tallriken. LĂ€gg pĂ„ löken och slĂ„ pĂ„ sĂ„sen. Garnera med fĂ€rsk fin dragon och servera med kokt potatis. 30 LIME- OCH VITLĂKSMARINERAD FYLLD KYCKLING INKĂPSLISTA: (4 personer) 4 kycklingfilĂ©er 4 skivor rökt skinka 4 msk mjukost med vitlökssmak 4 vitlöksklyftor 2 limefrukter 2 msk olivolja svartpeppar salt SĂ HĂR GĂR DU: 1. Strimla skinkskivorna. 2. SkĂ€r en liten ficka i filĂ©erna. LĂ€gg i den strimlade skinkan och 1 msk ost. 3. Stek paketen pĂ„ svag vĂ€rme i olivolja. 4. Pressa vitlöks-klyftorna och limen över kycklingen och krydda med svartpeppar och salt. 5. Servera med ris (gĂ€rna kokt i grönsaksbuljong), nĂ„gon kall vitlökssĂ„s eller crĂšme fraiche och en tomat- och löksallad. 31 2dl vĂ€tska 1 msk olja eller margarin 1 nypa salt 1 tsk TorrjĂ€st 1 msk socker/ sirap eller farin Mjöl (vete/rĂ„g / korn vad du vill )sĂ„ degen blir fast o fin Vill man Ă€r det gott med solrosfrön, russin etc JĂ€s i 30 min, KnĂ„da degen lĂ€gg den i oljad/smörad form JĂ€s ca 30 min till. Kör pĂ„ lĂ€gsta gasollĂ„gan lilla plattan i ca 20 - 25 min... Vips har du ett jĂ€ttegott bröd. 32 Grilla pĂ„ kvĂ€llen. GĂ„ till butiken köp en flĂ€skfile. GĂ„ tillbaka till bĂ„ten ge den till frugan ... svara pĂ„ hennes frĂ„ga... vill du ha klyftpotatis till?? svara ja,,, tĂ€nd grillen och sĂ€g att du mĂ„ste hjĂ€lpa bĂ„tgrannen med hans gps ,, ta med dig 6 pilsner,, sĂ€tt dig i grannens bĂ„t och ha gpsen i handen drick ur 3 öl var vĂ€nta till frugan ropar att maten Ă€r klar.. gĂ„ dĂ„ upp och Ă€t glöm inte att sĂ€ga hur gott det var och att du hjĂ€rna tar disken,,, Diska va glad.. Opps mĂ„ste kila nu kommer hon 33 Fisk i citronsĂ„s 1 fiskblock (inte torsk) Skuren i bitar 1 kelda citronsĂ„s till fisk 1 tsk socker citron dill Potatis HĂ€ll upp sĂ„sen i traktörpannablanda i socke,citron och hĂ€lften av dillen lĂ„t koka upp. LĂ€gg i fisken lĂ„t koka i 8 min ca tills den Ă€r fĂ€rdig. Strö över med den sista dillen smaka av med mer socker om det behövs. Servera med potatis och knĂ€ckebröd till. GĂ€rna en iskall Mariestad till detta. 34 Röd - Grön röra (2-4 pers) 1 pkt bacon 2-4 Charlottenlökar Grytbitar av flĂ€sk 1 burk CrĂšme Bonjour Cuisine, Tomat och Medelhavsörter Gröna chili oliver Soltorkade tomater - helst "Ătklara" sĂ„ slipper du slabba med blötlĂ€ggning Dragon, oregano och timjan En skvĂ€tt vĂ€tska - mjölk eller grĂ€dde Ris Finhacka löken och skĂ€r baconet i ca 2 cm strimlor. Stek tillsammans tills det fĂ„tt fĂ€rg. TillsĂ€tt köttet, krydda med salt, peppar (vit svart) och de gröna kryddorna, bryn köttet runt om. HĂ€ll i T&M crĂšmen, önskad mĂ€ngd chili oliver och soltorkade tomater. SpĂ€d med lite spad frĂ„n oliverna och en skvĂ€tt vĂ€tska till önskad densitet. LĂ„t det hela smĂ„puttra medans riset kokar. Servera med sallad och valfri dryck. Varför inte ett smarrigt rödvin, Corvina Veronese (89 kr), sĂ„ hĂ€r i vintermörkret. Hoppas att det skall smaka. 35 Janssons frestelse 1 burk (150 g) skinn- och benfri ansjovis 8 medelstora kokta potatisar 3 gula lökar 2 Âœ msk margarin 2 dl grĂ€dde 1 Âœ msk skorpmjöl Skala löken, skĂ€r den i skivor och frĂ€s den i stekpanna med en del av margarinet. Skala den kokta potatisen och skĂ€r den i skivor eller strimlor. Smörj formen vĂ€l. LĂ€gg först i ett lager potatis,dĂ€r efter ansjovisen, löken och sĂ„ resten av potatisen. HĂ€ll över ansjovisspadet och grĂ€dden. Strö pĂ„ skorpmjöl och klicka över resten av margarinet. Gratinera tills översidan blivit gyllenbrun, ca 20-25 minuter. AnvĂ€nder man rĂ„ potatis, tar gratineringen dubbelt sĂ„ lĂ„ng tid och det gĂ„r Ă„t mer vĂ€tska. 36 Ugnsbakad potatis 6 medelstora potatisar Skölj och borsta potatisarna, lĂ„t torka. Rulla en halv meter aluminiumfolie till en rulle och lĂ€gg i botten pĂ„ ugnen. LĂ€gg i potatisarna. SĂ€tt ugnen pĂ„ svag vĂ€rme och lĂ„t stĂ„ pĂ„ 45-55 minuter. Prova med sticka. 37 Carianas ostpaj 150 g smör 3 dl vetemjöl och 0.5 tsk salt 1 msk vatten 200 g emmentaler eller greve ost 3 Ă€gg paprika, peppar 1 dl mjölk 2 dl matlagningsgrĂ€dde Gör pajdeg. KlĂ€m ut i ugnen. SkĂ€r ost i smĂ„ kuber och lĂ€gg i formen. Vispa upp Ă€ggen med kryddor. VĂ€rm mjölk och grĂ€dde till kokpunkten och hĂ€ll över Ă€ggen. Vispa samman och hĂ€ll i. GrĂ€dda pĂ„ lĂ€gsta vĂ€rmen 50 minuter eller tills det stannat. Servera med sallad. 38 Grundrecept för vitt matbröd 30 g torrjĂ€st 3 dl vatten 2 msk olja eller smĂ€lt smör 9 dl vetemjöl 1 tsk salt Blanda jĂ€sten med mjöl och salt. TillsĂ€tt det ljumma vattnet inklusive fettet och arbeta degen tills den Ă€r slĂ€t och fin. LĂ€gg i smord ugn och lĂ„t jĂ€sa 20 minuter. GrĂ€dda pĂ„ lĂ„g vĂ€rme 35 minuter. Se upp sĂ„ det inte blir för varmt och brĂ€nner vid. TIPS! Enklast Ă€r att mĂ€ta upp torra ingredienser hemma och ta med i pĂ„se. 39 Pilsnerbröd 6,5 dl rĂ„gsikt 3 ÂŒ dl vetemjöl 1tsk salt 2 Âœ tsk bikarbonat 4 tsk brödkrydda eller kummin 44 cl pilsner + 1 msk olja (eller 5 dl filmjölk) 2 msk honung Blanda torra ingredienser i en stor skĂ„l först (eller hemma och ta med i pĂ„se). TillsĂ€tt pilsner, olja och honung. Blanda vĂ€l. Klicka ner i smord ugn. GrĂ€dda pĂ„ lĂ€gsta lĂ„ga i cirka 40 minuter, prova med sticka. 40 Ăgg och förvaring med vasselin.Men gĂ€ller bara okylda Ă€gg ocksĂ„ ska man komma ihĂ„g att vĂ€nda pĂ„ dom varannan dag. DĂ„ hĂ„ller dom ca30 dagar utan problem. Kylda Ă€gg frĂ„n affĂ€ren ska ligga i kylen och dĂ„ Ă€r det bĂ€st före datum pĂ„ kartongen som gĂ€ller. 41 HĂ€r kommer ett enkelt recept pĂ„ Thaimat. Tag tvĂ„ kycklingfileĂ©r och skĂ€r dessa i fina skivor. Krydda med Paneng (Santa Maria i pĂ„se) Stek i olja tills de fĂ„r en lĂ€tt brun yta. Tag en pĂ„se fĂ€rdigskurna grösaker (Findus Thai Wok) och hĂ€ll över kycklingen, lĂ„t stekas ihop. TillsĂ€tt Ă€ggnudlar lagom till tvĂ„ pers. TillsĂ€tt slutligen en burk kokosmjölk och lĂ„t puttra ca, 15 min. Kan serveras med ris men inget tvĂ„ng. Ett gott vin Ă€r dĂ€remot att föredra. 42 HĂ€r kommer en kanongryta: SkĂ€r bacon i centimeterstora bitar, fĂ€rs i en stor kastull. NĂ€r det Ă€r i princip klar, i med en hackad gul lök. NĂ€r detta Ă€r klart hĂ€ll i en burk med Ravoili men köttsĂ„s. Avsluta med ca 1 dl rött vin. LĂ„t det puttra tills det Ă€r varm. Klart! Serveras enklast i djupa tallrikar med sked. Bara att duplicera om ni Ă€r mĂ„nga, detta Ă€r fantastiskt gott. Tro mig. 43 Vi brukar koka potatis i bitar. NĂ€r potatisen Ă€r klar hĂ€ll av vattnet och blanda ner Felix Ăsterrikiska Gulaschsoppa, vĂ€rm. Servera med litet bröd och ev. Ă€ven grĂ€ddfil. Riktigt snabblagat,mĂ€ttande som Ă€ven uppskattas av barn. Det blir dessutom minimalt med disk och det Ă€r ju inte fel 44 Skeppargryta 1 gul lök 1 burk kalops, typ Salta Biten eller liknande 1 burk krossade tomater 1 burk champinjoner Lite matfett (smör, margarin eller olja) NĂ„gra lagerblad FrĂ€s löken i lite matfett (olja klarar sig utan kyla). TillsĂ€tt burkarna och lagerbladen, koka nĂ„gra minuter. Salta och peppra efter smak, servera med ris. Smakar mycket bra, bĂ€ttre Ă€n burkravioli, som iof funkar som nödkĂ€k. 45 Ett tipps för bĂ„tĂ€gare utan kylbox med inbyggd kylning. Ătbara kylklampar. Koka upp pasta för 4 personer ex spagetti eller skruvar. TĂ€rna 1 stor gul lök Skiva 3 st. bratwurst. Stek korvskivorna knapriga, Stek upp löken LĂ€gg Ă„t sidan Ta i en matsked smör och lite olivolja i stekpannan, stek pastan, stek gĂ€rna pastan lite knaprig eftersom den annars blir i mjukaste laget vid den efterföljande tillagningen. Tillför 1 klyfta krossad vitlök, salt, peppar +löken och korven. +1 rejĂ€l klick tomatpasta och 1 dl grĂ€dde+. 4cl cognac . LĂ„t puttra en stund. NĂ€r allt svalnat fyller du en fryspĂ„se och plattar till det hela. glöm inte att frysa in det hela. Bra frysklabb, nĂ€r den sedan tinat hĂ€ller du ner det i en kastrull och vĂ€rmer det hela ,gott! 46 En lĂ€tt rĂ€tt som alla kan tillaga: Potatissallad: 1 burk konserverad (glasburk) kokt potatis. (mycket bra att steka upp) TĂ€rna i lagom bitar. 1 burk crĂ©me fraishe. 1 finhackad lök Svartpeppar Blanda ihop allt. En frĂ€sh god, mĂ€ttande sallad, till allt frĂ„n korv o kött till fisk... 47 Stek bacon o hackad lök. HĂ€ll över 1 burk vita bönor i tomatsĂ„s. Krydda med svartpeppar o salt Ăt o njut! 48 VĂ„r standard för grillkvĂ€llar i hamnen Ă€r pinnbröd. Blanda mjöl, lite salt och ev. nĂ„gon krydda i en plastpĂ„se., knyt ihop sĂ„ hĂ„ller det sig i evigheter. NĂ€r det Ă€r grilldags hĂ€ller du pĂ„ en skvĂ€tt vatten och kanske lite olja i pĂ„sen och knĂ„dar den tills innehĂ„llet har blivit deg. Fingrarna blir inte ens nergeggade. Stek sedan pinnbrödet pĂ„ elden. passar som tilltugg till allt mellan himmel och jord. 49 VICHYSSOISE - PURJO- OCH POTATISSOPPA Den hĂ€r franska soppan Ă€r ett njutbart sĂ€tt att spara pengar. Potatis och lök Ă€r ju bland det billigaste du kan hitta i affĂ€ren. Nackdelen Ă€r att soppan inte lĂ€mpar sig för storkok. Jag tycker i alla fall att den blir rĂ€tt trist om den varit fryst. Men förvarad i kylen och uppvĂ€rmd dagen dĂ€rpĂ„ Ă€r den helt okej. INKĂPSLISTA (4 personer) Drygt 0,5 kg potatis 1 stor eller 2 smĂ„ purjolökar 3 grönsaksbuljongtĂ€rningar 2 dl crĂšme fraiche (kan ersĂ€ttas med lika mycket mjölk) 1/2 knippa grĂ€slök 1,5 l vatten salt vitpeppar SĂ HĂR GĂR DU: 1. Koka upp vattnet i en stor gryta (3 l) och pluppa i buljongtĂ€rningarna. 2. Skala potatisen och skĂ€r den grovt. 3. Ansa och klyv purjon. Spola bort sanden som alltid gömmer sig mellan de yttersta bladen. SkĂ€r i 5 cm lĂ„nga bitar. 4. Koka potatisen och purjon tills lökbitarna Ă€r riktigt mjuka. Det tar upp mot en halvtimme. 5. HĂ€ll av kokspadet och spara det. 6. LĂ„t potatisen och purjon ligga kvar i grytan och mosa med en potatisstöt, mixerstav eller en elvisp. 7. HĂ€ll tillbaka kokspadet i grytan. Rör om. 8. SlĂ„ av vĂ€rmen och hĂ€ll i crĂšme fraichen. Rör om ordentligt och smaka av med salt och peppar. 9. Det blir en tjock soppa. Tycker du att den Ă€r för tjock, spĂ€r du med vatten eller mjölk. 10. Klipp över grĂ€slöken och servera. SERVERINGSTIPS: Soppan Ă€r inte mycket att tugga pĂ„, sĂ„ det Ă€r gott med nĂ„got knaprigt till. Pröva vitlöksbröd och en krispig grönsallad eller morotsbitar. BrödtĂ€rningar snabbt stekta i lite olivolja med en mosad vitlöksklyfta Ă€r gott. Smulad knaperstekt bacon piggar ocksĂ„ upp. Eller ta en knĂ€ckemacka med ost eller skinka. HĂ„ll till godo[/quote]
Alternativ
HTML är
PĆ
BBCode
är
PĆ
Smilies är
PĆ
Inaktivera HTML i det här inlägget
Inaktivera BBCode i det här inlägget
Inaktivera Smilies i det här inlägget
Alla tider är GMT + 1 timme (svensk vintertid)
Hoppa till:
Välj forum
Vegaforum (ange ALLTID ditt Veganummer nÀr du gör inlÀgg i forumet och uppdatera din profil!)
----------------
AllmÀnt
Tekniska problem
Ăar och hamnar
Tips & Trix
Ämneshistorik
<table border="0" cellpadding="3" cellspacing="1" width="100%" class="forumline"> <tr> <th class="thCornerL" width="22%" height="26">Författare</th> <th class="thCornerR">Meddelande</th> </tr> <tr> <td width="22%" align="left" valign="top" class="row1"><span class="name"><a name=""></a><b>Mariage</b></span></td> <td class="row1" height="28" valign="top"><table width="100%" border="0" cellspacing="0" cellpadding="0"> <tr> <td width="100%"><img src="templates/subSilver/images/icon_minipost.gif" width="12" height="9" alt="Inlägg" title="Inlägg" border="0" /><span class="postdetails">Skrivet: 25 Maj 2006 12:40<span class="gen"> </span> Rubrik: </span></td> </tr> <tr> <td colspan="2"><hr /></td> </tr> <tr> <td colspan="2"><span class="postbody">Potatis gratĂ€ng i burkugn <br /> <br />5-8 kokta potatisar i skivor <br />1 skuren lök ( i halva ringar) <br />1 burk Creme Fraiche <br />3-6 fint skurna vitlöksklyftor <br />Svartpeppar <br />Ărtsalt <br /> <br />Smöra formen. <br />Varva ingredienserna <br />Hyvla över lite ost om du vill. <br />Kör lĂ€nge pĂ„ svag vĂ€rme</span></td> </tr> </table></td> </tr> <tr> <td colspan="2" height="1" class="spaceRow"><img src="templates/subSilver/images/spacer.gif" alt="" width="1" height="1" /></td> </tr> <tr> <td width="22%" align="left" valign="top" class="row2"><span class="name"><a name=""></a><b>Mariage</b></span></td> <td class="row2" height="28" valign="top"><table width="100%" border="0" cellspacing="0" cellpadding="0"> <tr> <td width="100%"><img src="templates/subSilver/images/icon_minipost.gif" width="12" height="9" alt="Inlägg" title="Inlägg" border="0" /><span class="postdetails">Skrivet: 23 Maj 2006 16:26<span class="gen"> </span> Rubrik: </span></td> </tr> <tr> <td colspan="2"><hr /></td> </tr> <tr> <td colspan="2"><span class="postbody">HĂ€r kommer en sĂ„s till fisk. <br />LĂ€gg i tvĂ„ matskedar smör i en kastrull. pudra i lika mycket mjöl, hĂ€ll i lite vitt vin, ca 1,5 dl creme fraiche och ett par dl grĂ€dde. Salta och peppra, vill man kan man stoppa i en fiskbuljongs tĂ€rning ocksĂ„. LĂ„t det puttra nĂ„gra minuter. Ta sedan en halv citron och pressa i saften, smaka av, behövs det sĂ„ ta mer citron. servera gĂ€rna till lax eller annan god fisk.</span></td> </tr> </table></td> </tr> <tr> <td colspan="2" height="1" class="spaceRow"><img src="templates/subSilver/images/spacer.gif" alt="" width="1" height="1" /></td> </tr> <tr> <td width="22%" align="left" valign="top" class="row1"><span class="name"><a name=""></a><b>Saskia</b></span></td> <td class="row1" height="28" valign="top"><table width="100%" border="0" cellspacing="0" cellpadding="0"> <tr> <td width="100%"><img src="templates/subSilver/images/icon_minipost.gif" width="12" height="9" alt="Inlägg" title="Inlägg" border="0" /><span class="postdetails">Skrivet: 20 Maj 2006 18:27<span class="gen"> </span> Rubrik: </span></td> </tr> <tr> <td colspan="2"><hr /></td> </tr> <tr> <td colspan="2"><span class="postbody">Hej Karin och Urban, och stort tack för en veritabel kokbok. Ska ut pĂ„ en tvĂ„veckorstur nĂ€sta vecka, hĂ„ller pĂ„ att bunkra, sĂ„ era uppslag kom lĂ€gligt. Mycket fisk...tur man har en vĂ€lbyggd kylbox. <br /> <br />MVH <br /> <br />Torben</span></td> </tr> </table></td> </tr> <tr> <td colspan="2" height="1" class="spaceRow"><img src="templates/subSilver/images/spacer.gif" alt="" width="1" height="1" /></td> </tr> <tr> <td width="22%" align="left" valign="top" class="row2"><span class="name"><a name=""></a><b>Mariage</b></span></td> <td class="row2" height="28" valign="top"><table width="100%" border="0" cellspacing="0" cellpadding="0"> <tr> <td width="100%"><img src="templates/subSilver/images/icon_minipost.gif" width="12" height="9" alt="Inlägg" title="Inlägg" border="0" /><span class="postdetails">Skrivet: 17 Maj 2006 14:47<span class="gen"> </span> Rubrik: Mera recept.</span></td> </tr> <tr> <td colspan="2"><hr /></td> </tr> <tr> <td colspan="2"><span class="postbody">Plockefisk. <br />En god matrĂ€tt som Ă€r lĂ€tt att laga. <br />Om ni Ă€tit torsk,kolja eller sej ex.vis dagen innan och har fĂ„tt matrester kvar. <br />Gör sĂ„ hĂ€r <br />Ta fram stekpannan och smörj den <br />hacka en gul lök <br />börja med att steka löken <br />blanda sen i den kokta potatisen och mosa <br />ner med fisken och fortsĂ€tt mosa <br />blanda i vispgrĂ€dde fortsĂ€tt mosa <br />peppra och salta,,,,,,lite mer peppar! <br />Allt blandat och klart <br />ta gĂ€rna en hĂ„rdsmörgĂ„s till,rikligt med smör = gott. <br />Det Ă€r fantastiskt gott och lĂ€tt?LĂ€tt att laga. <br />HĂ€r duger mjölk till, bra. <br />Mvh</span></td> </tr> </table></td> </tr> <tr> <td colspan="2" height="1" class="spaceRow"><img src="templates/subSilver/images/spacer.gif" alt="" width="1" height="1" /></td> </tr> <tr> <td width="22%" align="left" valign="top" class="row1"><span class="name"><a name=""></a><b>Mariage</b></span></td> <td class="row1" height="28" valign="top"><table width="100%" border="0" cellspacing="0" cellpadding="0"> <tr> <td width="100%"><img src="templates/subSilver/images/icon_minipost.gif" width="12" height="9" alt="Inlägg" title="Inlägg" border="0" /><span class="postdetails">Skrivet: 16 Maj 2006 18:28<span class="gen"> </span> Rubrik: BĂ„tmat tillbaka med burkugnsmat</span></td> </tr> <tr> <td colspan="2"><hr /></td> </tr> <tr> <td colspan="2"><span class="postbody">Recepten Ă€r sparade frĂ„n olika hĂ„ll framförallt frĂ„n bĂ„tfolk och andra forum. <br /> <br />1 <br />Wokad bratwurst med grönsaker och risnudlar <br />4 PERS. <br />3-4 bratwurstar (eller annan god korv) <br />1 stor pĂ„se wokgrönsaker <br />1 stort paket risnudlar <br />Thai sĂ„s eller annan woksĂ„s <br />Hacka korven och frĂ€s lĂ€gg i grönsakerna lĂ„t allt bli varmt hĂ€ll i woksĂ„s. Koka Risnudlarna (Hoppas ni vet hur man gör nĂ€r man kokar) <br /> <br />2 <br />HĂ€r kommer ett prov pĂ„ ett kanon recept, mycket gott till grillad kycklingfilet tex. <br />SĂ„s till fĂ„gel <br />Smör & Mjöl <br />1 dl Vitt vin <br />2 dl Creme Fraiche <br />1-2 dl GrĂ€dde <br />1-2 HönsbuljongtĂ€rning <br />1 tsk Dijon senap <br />Salt & Peppar <br />Soja <br />1 msk torkad Dragon <br />Det Ă€r bara att blanda i och lĂ„ta den puttra ett tag. <br />Och varför inte severa stekta klyftpotatis och skivad skekt/grillad palsternacka till. <br /> <br />3 <br />HĂ€r kommer ett enkelt recept pĂ„ Thaimat. <br />Tag tvĂ„ kycklingfileĂ©r och skĂ€r dessa i fina skivor. <br />Krydda med Paneng (Santa Maria i pĂ„se) <br />Stek i olja tills de fĂ„r en lĂ€tt brun yta. <br />Tag en pĂ„se fĂ€rdigskurna grösaker (Findus Thai Wok) och hĂ€ll över kycklingen, lĂ„t stekas ihop. <br />TillsĂ€tt Ă€ggnudlar lagom till tvĂ„ pers. <br />TillsĂ€tt slutligen en burk kokosmjölk och lĂ„t puttra ca, 15 min. <br />Kan serveras med ris men inget tvĂ„ng. <br />Ett gott vin Ă€r dĂ€remot att föredra. <br /> <br />4 <br />SĂ„s till fisk <br />3 dl Vitt vin <br />3 msk Lök <br />2 FiskbuljongtĂ€rningar <br />Skall kokas samman till 1dl buljong Ă„terstĂ„r. <br /> <br />5 <br />NyfĂ„ngad havsöring, kryddad med lite dill, citronpeppar, salt och vitpeppar och en klick smör invirad i alufolie. <br />LĂ€gges sedan pĂ„ grillen, dĂ€r den fĂ„r ligga 10 minuter pĂ„ var sida. <br />Serveras med fĂ€rsk nykokt potatis och kanske en krĂ€mig hollandaissĂ„s. <br />Serveras med fördel med ett vitt vin. <br /> <br />6 <br />Taco <br />SkĂ€r upp fĂ€rska grönsaker tex tomat, paprika, lök osv. <br />FrĂ€s upp köttfĂ€rs i en av pannorna, tillsĂ€tt lite vatten och taco kryddmix och lĂ„t det puttra en stund. <br />I den andra pannan vĂ€rmer du samtidigt upp de mjuka taco bröden. <br />Sedan Ă€r det bara att kombinera din egna tacorulle, Ha gĂ€rna lite stark sĂ„s till. (finns pĂ„ burk) <br /> <br />7 <br />Nu tĂ€nkte jag komma med ett tips. TĂ€nk pĂ„ att potatisgratĂ€ngen och potatismoset smakar mycket bĂ€ttre nĂ€r det Ă€r gjort pĂ„ gamla potatisar (inte fĂ€rskpotatis) Köp dĂ€rför hem ett par sĂ€ckar gamla innan dom försvinner i slutet av juni, för dĂ„ brukar det bara finnas fĂ€rsk att fĂ„ tag pĂ„. Förvara sĂ€ckarna mörkt och svalt sĂ„ har ni god gratĂ€ng Ă€ven i augusti. FĂ€rskpotatisen hör ju till sommaren, men det kan vara gott med lite ombyte ibland. <br />Ni har vĂ€l lĂ€st mina tips om gamla potatis? <br /> <br />8 <br />Ett annorlunda potatismos <br />I stĂ€llet för och smör tar vi en god olivolja och pressar ner nĂ„gra vitlöksklyftor tillsammans med lite mjölk, glöm ej att mosa under tiden. <br />Ibland tar jag mycket olja och lite mjölk och ibland tvĂ€rtom. <br />mos <br />I stĂ€llet för och smör tar vi en god olivolja och 1-2 nĂ€var riven ost (gĂ€rna stark) för att blanda tillsammans med lite mjölk, glöm ej att mosa under tiden. <br />Ibland tar jag mycket olja och lite mjölk och ibland tvĂ€rtom. <br /> <br />9 <br />PotatisgratĂ€ng med vitlök till det marinerad flĂ€skfilĂš och en tomatsallad. <br />En vĂ€ldans go marinad <br />Olja, vatten, soya, salt, peppar, lite grillkrydda, vitlök, en stĂ€nk ketchup, <br />hackad fĂ€rsk oregano <br />TOMATSALLAD <br />Skivad tomat, hackad rödlok, lite hackad fĂ€rsk basilika, en skĂ€tt olivolja. <br />Köttet grillas med fördel. <br />Till det serverades en iskall sort guld och till efterrĂ€tt en Gin och Tonic. <br /> <br />10 <br />Varför inte grilla lite fiskfiler <br />krydda <br />salt,svartpeppar.citronpeppar. <br />till potatissllad o en kall pilsner men tĂ€nk pĂ„ att fisk blir porös och grillas fort <br /> <br />11 <br />Hej lite mera fisk <br />filea söt eller saltvatten fisk. <br />filear nĂ€r barnen ska Ă€ta fisk sĂ„ slipper dom alla ben. <br />lĂ€gg fisken i aluminumsfolie <br />tillsĂ€tt <br />smör <br />skiva fĂ€rsk tomat <br />salt <br />svartpeppar <br />kaviar typ kalles kaviar <br />dill <br />knyt ihop folien och lĂ€gg pĂ„ grillen eller i ugnen eller direkt pĂ„ en glödbĂ€dd ca 10-15 min tiden blir ju lite olika pĂ„ vilket sĂ€tt man gör detta och fĂ€rsk potatis och kall öl. <br /> <br />12 <br />LAXPUDDING <br />Lax i bit eller filĂ© (400 gr) <br />Skalad potatis 8-10 st <br />Gul lök 1-2 st <br />Ăggstanning <br />Ă€gg 4 st <br />mjölk 4 dl <br />vitpeppar klippt dill <br />skĂ€r fisk, potatis och lök i strimlor <br />Smörj burkugnen med smör och varva fisk, potatis och lök omvartannat <br />Vispa ihop Ă€gg, mjölk och peppar och hĂ€ll över i formen <br />GrĂ€dda i burkugnen i 225 gr i cirka 45-60 min tills puddingen har tjocknat <br />strö dill över det sista <br />Om du har potatis över sen igĂ„r sĂ„ rĂ€cker det med 20 min i ugnen. <br /> <br />13 <br />YoghurtsĂ„s till kyckling <br />1 dl Basilika <br />1 dl Persilja <br />Ÿ dl Olivolja <br />2 dl Yoghurt <br />1 Vitlöksklyfta <br />Salt & Svartpeppar <br />MĂ€t upp fĂ€rsk basilika och fĂ€rsk bladpersilja, kör dom i mixern eller mosa till en grön massa tillsĂ€tt resten och du fĂ„r en gĂ„ dipp sĂ„s till grillad kyckling. <br />Och varför inte eftermarinera den grillade kycklingen. <br />Marinad <br />Âœ dl Balsamvin <br />Âœ dl Olivolja <br />Âœ dl Flytande honung <br />Peppar <br />Salt <br />1 Pressad vitlöksklyfta <br />Sedan Ă€r det bara att lĂ€gga i kycklingen, servera gĂ€rna med en potatisgratĂ€ng och ett par glas rödvin. <br /> <br />14 <br />Lax med potatismos i ugnen <br />Gör ett vanligt potatismos, klicka ut lagom stora portioner pĂ„ en plĂ„t med smörpapper. HĂ€ll pĂ„ lite riven ost och stoppa in i ugnen. <br />Sammtidigt stĂ€ller du in laxen (i ugnen) som ligger i lite vitt vin i en form med lite goa kryddor. OvanpĂ„ laxen kan du tex lĂ€gga nĂ„gra skivor citron, hackad purjolök och lite morötter dĂ„ skivade pĂ„ lĂ€gnden. NĂ€r fĂ€rgen ser bra ut det hela sĂ„ kan du servera med resten av det vita vinet. <br /> <br />HĂ€r kommer en sĂ„s till fisk. LĂ€gg i tvĂ„ matskedar smör i en kastrull. pudra i lika mycket mjöl, hĂ€ll i lite vitt vin, ca 1,5 dl creme fraiche och ett par dl grĂ€dde. Salta och peppra, vill man kan man stoppa i en fiskbuljongs tĂ€rning ocksĂ„. LĂ„t det puttra nĂ„gra minuter. Ta sedan en halv citron och pressa i saften, smaka av, behövs det sĂ„ ta mer citron. servera gĂ€rna till lax eller annan god fisk. <br /> <br />15 <br />Stekt lax <br />filea laxen men behĂ„ll skinnet <br />skĂ€r ca 4-5 cm breda bitar <br />krydda <br />salt ,svartpeppar <br />stek laxen pĂ„ skinnsidan pĂ„ medel vĂ€rme sen nĂ€r den nĂ€stan Ă€r genomstekt sĂ„ vĂ€nder man pĂ„ laxen och steker kort stund <br />pressa lite citron över och servera till potatissallad och en kall pilser <br /> <br />16 <br />Makrill <br />Jag brukar panera: Blanda mjöl med lite salt och peppar, stoppa makrillsfileerna i det, och sedan i pannan med lite smör och dill ovanpĂ„. HĂ€ll pĂ„ tvĂ„ dl mjölk, sĂ„ fĂ„r du en jĂ€tte go sĂ„s ocksĂ„. Serveras gĂ€rna med fĂ€rsk potatis och ett par öl. <br /> <br />17 <br />HĂ€r kommer ett recept till midsommar. <br />Ruccola sallad ca 50 gram <br />FĂ€rsk basilika bladen frĂ„n 2-3 kvistar <br />Olivolja ca 1 dl <br />Valnötter ca 50 gram <br />Parmesanost ca 50 gram <br />Vitlöksklyftor 2 st <br />Kör allt i mixern.(kan göras hemma för att lĂ€ggas i en burk och ta med ut till bĂ„ten) <br />Koka upp fĂ€rskpotatis för fyra personer, (lĂ„t dom svalna lite sĂ„ du inte brĂ€nner dig), dela dom som stek potatis eller i fyra delar beroende pĂ„ storlek. <br />Blanda i den gröna sörjan tillsammans med ca 10 körsbĂ€rstomater som du delat pĂ„ hĂ€lften. <br />Serveras till ett gött grillat kött och lite vin. <br /> <br />18 <br />Koka fĂ€rsk potatis lĂ„t dom svalna sen <br />panera med olivolja och vitpeppar salt och svartpeppar <br />trĂ€ pĂ„ dom pĂ„ grillpinnar och grilla dom över glöden. funkar bra till det mesta i köttvĂ€g o kall öl <br /> <br />19 <br />Hej alla burkugnsĂ€lskare! <br />TĂ€nkte dela med mig av ett bra grundrecept pĂ„ bröd till Burkugnen. <br />2 dl varmt vatten ( TorrjĂ€st krĂ€ver varmare Ă€n fingerljummet) <br />1 msk Sirap <br />Âœ tsk Salt <br />1 msk Olja <br />1 Âœ tsk TorrjĂ€st <br />5 dl Vetemjöl <br />I just detta bröd har jag blandat in solrosfrön men man kan lĂ€gga i Russin, Valnöt, riven morot etc⊠Eller bara pensla med olja och strö över Vallmofrön eller sesamfrön. Givetvis kan man ocksĂ„ blanda i olika mjölsorter med Vetemjöl i grunden. <br />Jag har burkugnen pĂ„ den stora brĂ€nnaren bara ett snĂ€pp frĂ„n lĂ€gsta lĂ„gan, i ca 20 min⊠(KĂ€nn efter med tandsticka, om den Ă€r torr sĂ„ Ă€r brödet klart) LĂ„t stĂ„ i ugnen ca tio min efter det att du stĂ€ngt av lĂ„gan.Smaklig mĂ„ltid! <br /> <br />20 <br />Bjud pĂ„ detta mat recept <br />koka fĂ€rsk potatis och stek dom sen med massa gul lök och stek fĂ€rsk fisk gĂ€rna lax <br />och en klick cremefrecsh som lite sĂ„s och sen strör du örtsalt trocomare över allt o nĂ„gra kalla öl till <br /> <br />21 <br />Couscous-sallad till fyra personer (jĂ€ttebra till grillat): <br />6 dl tillagad couscous <br />3 tomater (tĂ€rnade) <br />1 burk fetaost (tĂ€rnade) <br />1 knippe persilja <br />1 Ă€pple (i smĂ„ bitar) <br />1 röd paprika (i smĂ„ bitar) <br />Krydda med salt, peppar och mynta. <br />Vid "Ă€t tillfĂ€llet" ger en vinaigrette extra smak. <br />Vi brukar göra den hemma, hĂ€lla den i en pĂ„se och sedan stoppa den i kylvĂ€skan (vi har ingen kylbox). <br /> <br />22 <br />Guacamole <br />Ta köttet frĂ„n tvĂ„ mogna Avokado <br />Fin hacka en halv gullök <br />Pressa en till tvĂ„ vitlöksklyftor <br />Ta saften frĂ„n en halv citron <br />TvĂ„ dl Creme Fraiche <br />SlĂ€ng i nĂ„gra stĂ€nk tabasco eller ett par stora matskedar TacosĂ„s (hot) <br />Mosa ihop allt eller kör i mixern, SjĂ€lv kör jag med staven. <br />Ananaskassler <br />4 pers <br />12 skivor kassler <br />1 burk skivad ananas <br />1 dl jordnötter <br />1dl vitt vin <br />1 1/2 dl mjölk <br />1 pĂ„se CafĂ© de Paris <br />Stek kasslern i stekpannan. NĂ€r alla skivorna Ă€r stekta lĂ€gg tillbaka dem i pannan. LĂ€gg pĂ„ ananasringarna, strö över jordnötterna (skölj dem först om de Ă€r saltade). <br />Blanda till sĂ„sen men anvĂ€nd vin och mjölk (lite lyxigare). HĂ€ll över sĂ„sen och lĂ„t allt puttra nĂ„gra minuter. Servera gĂ€rna med ris Supergod och lĂ€ttlagad bĂ„tmat <br /> <br />23 <br />Tortellini med ostsĂ„s <br />smĂ€lt 2-3 msk smör i en kastrull <br />pudra över 2-3 msk mjöl och rör om <br />hĂ€ll i 3dl mjölk och varför inte lite grĂ€dde <br />lĂ„t den det sjuda 5 min sĂ„ mjöl smaken försvinner <br />hĂ€ll i en pĂ„se rivost som Ă€r go och rör runt <br />I en annan kastrull kokar du upp fĂ€rsk tortoellini <br />Servera genom att hĂ€lla ostsĂ„sen över tortoellini, tillsammans med lite vin eller nĂ„gra pilsner borde Ă€ven detta gĂ„ ner. <br /> <br />24 <br />Pizza i Stekpannan <br />Hej! <br />För er som inte har "Praktiskt BĂ„tĂ€gande" vill jag dela med mig av receptet Pizza i stekpannan som Ă€r perfekt för oss BĂ„tkockar... <br />Pizzadeg 1-2 port. <br />1dl vatten (lite varmare Ă€n ljummet) <br />1 tsk Socker <br />Lite Salt <br />1 tsk Olja <br />1tsk TorrjĂ€st <br />2 1/2 dl Vetemjöl <br />Blanda ihop ingredienserna och knĂ„da till en fast deg. LĂ„t jĂ€sa i ca 30 min. <br />KnĂ„da ut degen och gör den till en boll som du sedan pressar ut frĂ„n mitten till en platt pizzabotten. <br />Pensla med lite olja i stekpannan sĂ€tt pĂ„ lĂ€gsta vĂ€rmen, lĂ€gg i pizzabotten och lĂ„t den fĂ„ lite fĂ€rg, vĂ€nd den och lĂ€gg pĂ„ din favoritfyllning... (vĂ„r Ă€r Rökt skinka, Ananas o Ost) SĂ€tt pĂ„ lock över stekpannan och lĂ„t pizzan bakas i ca 15 min. Du ser nĂ€r osten har smĂ€lt och brödet börjar fĂ„ fĂ€rg i kanterna. <br />Obs! LĂ€gsta vĂ€rmen hela tiden. <br />Under tiden brödet jĂ€ser brukar jag göra en vansinnigt god tomatsĂ„s att lĂ€gga som grund. <br />Koka upp: <br />1 burk krossade/passerade tomater <br />1 finhackad gul lök <br />1 msk olivolja <br />1/2 dl vin (om vi har hemma) <br />1 tsk sirap <br />salt o svartpeppar <br />Oregano <br />LĂ„t puttra nĂ„gra minuter. <br />Den passar som grund till alla fyllningar. <br />God och riktigt mĂ€ttande. <br /> <br />25 <br />Annicas "Sockerkaka De Lux" <br />Vispa ihop (fluffigt): <br />2 Ă€gg <br />3 dl socker <br />Koka ihop: <br />50 g smör <br />1 1/2 dl mjölk <br />Rör ner vĂ€tskan i Ă€ggröran <br />Blanda i: <br />2 1/2 dl vetemjöl <br />2 tsk bakpulver <br />1 1/2 dl finhackad valnöt <br />HĂ€ll i ströad form och lĂ„t bakas pĂ„ lĂ€gsta vĂ€rmen (burkugn) i ca 30 min <br />eller (ugn) 175 grader i 45 - 50 min... <br />Denna kaka blir jĂ€ttesaftig och vansinnigt god. <br /> <br />26 <br />TacoPizza. <br />Botten: <br />2 1/4 dl mjölk <br />6 dl mjöl <br />1/2 tsk salt <br />3 tsk bakpulver <br />75 gr smĂ€lt margarin <br />vĂ€rm mjölken i det smĂ€lta smöret <br />blanda i resten och knĂ„da ihop,platta ut i stor stekpanna eller dela upp den i tvĂ„ mindre <br />Fyllning 1: <br />500 gr körrfĂ€rs <br />1 burk krossade tomater (hĂ€ll av lite av vĂ€tskan) <br />1 pĂ„se tacomix <br />blanda och stek upp, lĂ€gg ur pĂ„ botten <br />fyllning 2: <br />1 burk cremĂ©fraiche <br />1 dl majonĂ€s <br />salt o peppar <br />blanda ihop och hĂ€ll över fĂ€rsen <br />strö lökringar över och avsluta med riven ost. <br />Tillaga under lock pĂ„ svag vĂ€rme. tills pizzan ser klar ut. <br />LĂ„t vĂ€l smaka <br /> <br />27 <br />Stekt torsk med smarrig sĂ„s. <br />4 stora torskfileĂ©r för 4 pers. <br />krydda med citronpeppar och doppa i ströbröd, stek upp. <br />sĂ„s: <br />finns fĂ€rdig pĂ„ pĂ„se (chili/lime) <br />eller gör en vit bechamel och tillsĂ€tt cremefraichĂ©, chili och en halv pressad limefrukt. <br />servera med dillkokt potatis. <br /> <br />28 <br />SMIDIG PIZZA <br />2-3 personer <br />4 bitar hönökaka <br />skinkost <br />champinjoner <br />lök <br />tomat <br />valfritt köttpĂ„lĂ€gg <br />ost <br />Bred pĂ„ skinkost. Skiva resten och lĂ€gg pĂ„. Avsluta med ost. <br />In med det i ugnen om ni har det annars gĂ„r det att slĂ„ in det i foliĂš <br />och lĂ€gga pĂ„ galler över glöd ett par minuter. <br />Ananaspaj: <br />Deg: <br />150 g smör/margarin <br />1 dl socker <br />3 dl vetemjöl <br />1 tsk bakpulver <br />Blanda och tryck ut degen i formen (behöver ej vila eller förgrĂ€ddas) <br />HĂ€ll dĂ€refter i smeten av: <br />2 dl creme fraiche (Ă€ven lĂ€tt, gĂ„r bra!) <br />Âœ dl socker <br />En liten burk AVRUNNEN krossad ananas <br />1 Ă€gg <br />1 tsk vaniljsocker <br />GrĂ€dda i 175 grader i 20 â 30 minuter <br /> <br />29 <br />CHUTNEYBIFFAR MED BLANDAD STEKT LĂK OCH DRAGONSĂ S! <br />4 PORT. <br />DETTA BEHĂVER DU: <br />400 g köttfĂ€rs <br />1 dl mango chutney <br />1 tsk cayennepeppar <br />1 knippe grĂ€slök (finhackad) <br />2 Ă€gg <br />salt & peppar <br />smör eller margarin <br />LĂK: <br />2 gula lökar <br />2 rödlökar <br />1 purjolök <br />SĂ S: <br />4 dl mellangrĂ€dde <br />1 msk vetemjöl <br />1 vitlöksklyfta <br />2 msk fransk senap <br />1 msk dragon SĂ HĂR GĂR DU: <br />Blanda ingredienserna till biffarna vĂ€l. Forma till 8 fina biffar. <br />Salta och peppra biffarna och stek eller grilla dem. <br />Skala, strimla och stek löken gyllenbrun i matfettet. Salta <br />och peppra. <br />Blanda ingredienserna till sĂ„sen i en kastrull. Vispa ordentligt <br />och koka upp. Koka tills sĂ„sen Ă€r simmig. Salta och peppra. <br />LĂ€gg biffarna pĂ„ tallriken. LĂ€gg pĂ„ löken och slĂ„ pĂ„ sĂ„sen. <br />Garnera med fĂ€rsk fin dragon och servera med kokt potatis. <br /> <br />30 <br />LIME- OCH VITLĂKSMARINERAD FYLLD KYCKLING <br />INKĂPSLISTA: <br />(4 personer) <br />4 kycklingfilĂ©er <br />4 skivor rökt skinka <br />4 msk mjukost med vitlökssmak <br />4 vitlöksklyftor <br />2 limefrukter <br />2 msk olivolja <br />svartpeppar <br />salt <br />SĂ HĂR GĂR DU: <br />1. Strimla skinkskivorna. <br />2. SkĂ€r en liten ficka i filĂ©erna. LĂ€gg i den strimlade skinkan och 1 msk ost. <br />3. Stek paketen pĂ„ svag vĂ€rme i olivolja. <br />4. Pressa vitlöks-klyftorna och limen över kycklingen och krydda med svartpeppar och salt. <br />5. Servera med ris (gĂ€rna kokt i grönsaksbuljong), nĂ„gon kall vitlökssĂ„s eller crĂšme fraiche och en tomat- och löksallad. <br /> <br />31 <br />2dl vĂ€tska <br />1 msk olja eller margarin <br />1 nypa salt <br />1 tsk TorrjĂ€st <br />1 msk socker/ sirap eller farin <br />Mjöl (vete/rĂ„g / korn vad du vill )sĂ„ degen blir fast o fin <br />Vill man Ă€r det gott med solrosfrön, russin etc <br />JĂ€s i 30 min, KnĂ„da degen lĂ€gg den i oljad/smörad form JĂ€s ca 30 min till. <br />Kör pĂ„ lĂ€gsta gasollĂ„gan lilla plattan i ca 20 - 25 min... <br />Vips har du ett jĂ€ttegott bröd. <br /> <br />32 <br />Grilla pĂ„ kvĂ€llen. <br />GĂ„ till butiken köp en flĂ€skfile. <br />GĂ„ tillbaka till bĂ„ten ge den till frugan ... svara pĂ„ hennes frĂ„ga... vill du ha klyftpotatis till?? svara ja,,, tĂ€nd grillen och sĂ€g att du mĂ„ste hjĂ€lpa bĂ„tgrannen med hans gps ,, ta med dig 6 pilsner,, sĂ€tt dig i grannens bĂ„t och ha gpsen i handen drick ur 3 öl var vĂ€nta till frugan ropar att maten Ă€r klar.. gĂ„ dĂ„ upp och Ă€t glöm inte att sĂ€ga hur gott det var och att du hjĂ€rna tar disken,,, <br />Diska va glad.. <br />Opps mĂ„ste kila nu kommer hon <br /> <br />33 <br />Fisk i citronsĂ„s <br />1 fiskblock (inte torsk) Skuren i bitar <br />1 kelda citronsĂ„s till fisk <br />1 tsk socker <br />citron <br />dill <br />Potatis <br />HĂ€ll upp sĂ„sen i traktörpannablanda i socke,citron och hĂ€lften av dillen lĂ„t koka upp. LĂ€gg i fisken lĂ„t koka i 8 min ca tills den Ă€r fĂ€rdig. <br />Strö över med den sista dillen smaka av med mer socker om det behövs. <br />Servera med potatis och knĂ€ckebröd till. <br />GĂ€rna en iskall Mariestad till detta. <br /> <br />34 <br />Röd - Grön röra <br />(2-4 pers) <br />1 pkt bacon <br />2-4 Charlottenlökar <br />Grytbitar av flĂ€sk <br />1 burk CrĂšme Bonjour Cuisine, Tomat och Medelhavsörter <br />Gröna chili oliver <br />Soltorkade tomater - helst "Ătklara" sĂ„ slipper du slabba med blötlĂ€ggning <br />Dragon, oregano och timjan <br />En skvĂ€tt vĂ€tska - mjölk eller grĂ€dde <br />Ris <br />Finhacka löken och skĂ€r baconet i ca 2 cm strimlor. Stek tillsammans tills det fĂ„tt fĂ€rg. TillsĂ€tt köttet, krydda med salt, peppar (vit svart) och de gröna kryddorna, bryn köttet runt om. HĂ€ll i T&M crĂšmen, önskad mĂ€ngd chili oliver och soltorkade tomater. SpĂ€d med lite spad frĂ„n oliverna och en skvĂ€tt vĂ€tska till önskad densitet. LĂ„t det hela smĂ„puttra medans riset kokar. <br />Servera med sallad och valfri dryck. Varför inte ett smarrigt rödvin, Corvina Veronese (89 kr), sĂ„ hĂ€r i vintermörkret. <br />Hoppas att det skall smaka. <br /> <br />35 <br />Janssons frestelse <br />1 burk (150 g) skinn- och benfri ansjovis <br />8 medelstora kokta potatisar <br />3 gula lökar <br />2 Âœ msk margarin <br />2 dl grĂ€dde <br />1 Âœ msk skorpmjöl <br />Skala löken, skĂ€r den i skivor och frĂ€s den i stekpanna med en del av margarinet. <br />Skala den kokta potatisen och skĂ€r den i skivor eller strimlor. Smörj formen vĂ€l. <br />LĂ€gg först i ett lager potatis,dĂ€r efter ansjovisen, löken och sĂ„ resten av potatisen. HĂ€ll över ansjovisspadet och grĂ€dden. <br />Strö pĂ„ skorpmjöl och klicka över resten av margarinet. Gratinera tills översidan blivit gyllenbrun, ca 20-25 minuter. <br />AnvĂ€nder man rĂ„ potatis, tar gratineringen dubbelt sĂ„ lĂ„ng tid och det gĂ„r Ă„t mer vĂ€tska. <br /> <br />36 <br />Ugnsbakad potatis <br />6 medelstora potatisar <br />Skölj och borsta potatisarna, lĂ„t torka. <br />Rulla en halv meter aluminiumfolie till en rulle och lĂ€gg i botten pĂ„ ugnen. <br />LĂ€gg i potatisarna. SĂ€tt ugnen pĂ„ svag vĂ€rme och lĂ„t stĂ„ pĂ„ 45-55 minuter. <br />Prova med sticka. <br /> <br />37 <br />Carianas ostpaj <br />150 g smör <br />3 dl vetemjöl och 0.5 tsk salt <br />1 msk vatten <br />200 g emmentaler eller greve ost <br />3 Ă€gg <br />paprika, peppar <br />1 dl mjölk <br />2 dl matlagningsgrĂ€dde <br />Gör pajdeg. KlĂ€m ut i ugnen. SkĂ€r ost i smĂ„ kuber och lĂ€gg i formen. Vispa upp Ă€ggen med kryddor. VĂ€rm mjölk och grĂ€dde till kokpunkten och hĂ€ll över Ă€ggen. Vispa samman och hĂ€ll i. GrĂ€dda pĂ„ lĂ€gsta vĂ€rmen 50 minuter eller tills det stannat. Servera med sallad. <br /> <br />38 <br />Grundrecept för vitt matbröd <br />30 g torrjĂ€st <br />3 dl vatten <br />2 msk olja eller smĂ€lt smör <br />9 dl vetemjöl <br />1 tsk salt <br />Blanda jĂ€sten med mjöl och salt. TillsĂ€tt det ljumma vattnet inklusive fettet <br />och arbeta degen tills den Ă€r slĂ€t och fin. <br />LĂ€gg i smord ugn och lĂ„t jĂ€sa 20 minuter. GrĂ€dda pĂ„ lĂ„g vĂ€rme 35 minuter. <br />Se upp sĂ„ det inte blir för varmt och brĂ€nner vid. <br />TIPS! Enklast Ă€r att mĂ€ta upp torra ingredienser hemma och ta med i pĂ„se. <br /> <br />39 <br />Pilsnerbröd <br />6,5 dl rĂ„gsikt <br />3 ÂŒ dl vetemjöl <br />1tsk salt <br />2 Âœ tsk bikarbonat <br />4 tsk brödkrydda eller kummin <br />44 cl pilsner + 1 msk olja (eller 5 dl filmjölk) <br />2 msk honung <br />Blanda torra ingredienser i en stor skĂ„l först (eller hemma och ta med i pĂ„se). TillsĂ€tt pilsner, olja och honung. Blanda vĂ€l. Klicka ner i smord ugn. <br />GrĂ€dda pĂ„ lĂ€gsta lĂ„ga i cirka 40 minuter, prova med sticka. <br /> <br />40 <br />Ăgg och förvaring med vasselin.Men gĂ€ller bara okylda Ă€gg ocksĂ„ ska man komma ihĂ„g att vĂ€nda pĂ„ dom varannan dag. DĂ„ hĂ„ller dom ca30 dagar utan problem. Kylda Ă€gg frĂ„n affĂ€ren ska ligga i kylen och dĂ„ Ă€r det bĂ€st före datum pĂ„ kartongen som gĂ€ller. <br /> <br />41 <br />HĂ€r kommer ett enkelt recept pĂ„ Thaimat. <br />Tag tvĂ„ kycklingfileĂ©r och skĂ€r dessa i fina skivor. <br />Krydda med Paneng (Santa Maria i pĂ„se) <br />Stek i olja tills de fĂ„r en lĂ€tt brun yta. <br />Tag en pĂ„se fĂ€rdigskurna grösaker (Findus Thai Wok) och hĂ€ll över kycklingen, lĂ„t stekas ihop. <br />TillsĂ€tt Ă€ggnudlar lagom till tvĂ„ pers. <br />TillsĂ€tt slutligen en burk kokosmjölk och lĂ„t puttra ca, 15 min. <br />Kan serveras med ris men inget tvĂ„ng. <br />Ett gott vin Ă€r dĂ€remot att föredra. <br /> <br />42 <br />HĂ€r kommer en kanongryta: <br />SkĂ€r bacon i centimeterstora bitar, fĂ€rs i en stor kastull. NĂ€r det Ă€r i princip klar, i med en hackad gul lök. NĂ€r detta Ă€r klart hĂ€ll i en burk med Ravoili men köttsĂ„s. Avsluta med ca 1 dl rött vin. LĂ„t det puttra tills det Ă€r varm. Klart! Serveras enklast i djupa tallrikar med sked. <br />Bara att duplicera om ni Ă€r mĂ„nga, detta Ă€r fantastiskt gott. Tro mig. <br /> <br />43 <br />Vi brukar koka potatis i bitar. NĂ€r potatisen Ă€r klar hĂ€ll av vattnet och blanda ner <br />Felix Ăsterrikiska Gulaschsoppa, vĂ€rm. Servera med litet bröd och ev. Ă€ven grĂ€ddfil. Riktigt snabblagat,mĂ€ttande som Ă€ven uppskattas av barn. Det blir dessutom minimalt med disk och det Ă€r ju inte fel <br /> <br />44 <br />Skeppargryta <br />1 gul lök <br />1 burk kalops, typ Salta Biten eller liknande <br />1 burk krossade tomater <br />1 burk champinjoner <br />Lite matfett (smör, margarin eller olja) <br />NĂ„gra lagerblad <br /> <br />FrĂ€s löken i lite matfett (olja klarar sig utan kyla). TillsĂ€tt burkarna och lagerbladen, koka nĂ„gra minuter. Salta och peppra efter smak, servera med ris. Smakar mycket bra, bĂ€ttre Ă€n burkravioli, som iof funkar som nödkĂ€k. <br /> <br />45 <br />Ett tipps för bĂ„tĂ€gare utan kylbox med inbyggd kylning. <br />Ătbara kylklampar. <br />Koka upp pasta för 4 personer ex spagetti eller skruvar. <br />TĂ€rna 1 stor gul lök <br />Skiva 3 st. bratwurst. <br />Stek korvskivorna knapriga, <br />Stek upp löken <br />LĂ€gg Ă„t sidan <br /> <br />Ta i en matsked smör och lite olivolja i stekpannan, stek pastan, stek gĂ€rna pastan lite knaprig eftersom den annars blir i mjukaste laget vid den efterföljande tillagningen. <br />Tillför 1 klyfta krossad vitlök, salt, peppar +löken och korven. <br />+1 rejĂ€l klick tomatpasta och 1 dl grĂ€dde+. 4cl cognac . <br />LĂ„t puttra en stund. <br /> <br />NĂ€r allt svalnat fyller du en fryspĂ„se och plattar till det hela. glöm inte att frysa in det hela. <br />Bra frysklabb, nĂ€r den sedan tinat hĂ€ller du ner det i en kastrull och vĂ€rmer det hela ,gott! <br /> <br />46 <br />En lĂ€tt rĂ€tt som alla kan tillaga: <br /> <br />Potatissallad: <br />1 burk konserverad (glasburk) kokt potatis. (mycket bra att steka upp) <br />TĂ€rna i lagom bitar. <br /> <br />1 burk crĂ©me fraishe. <br />1 finhackad lök <br />Svartpeppar <br /> <br />Blanda ihop allt. <br />En frĂ€sh god, mĂ€ttande sallad, till allt frĂ„n korv o kött till fisk... <br /> <br />47 <br />Stek bacon o hackad lök. <br />HĂ€ll över 1 burk vita bönor i tomatsĂ„s. <br />Krydda med svartpeppar o salt <br /> <br />Ăt o njut! <br /> <br />48 <br />VĂ„r standard för grillkvĂ€llar i hamnen Ă€r pinnbröd. <br />Blanda mjöl, lite salt och ev. nĂ„gon krydda i en plastpĂ„se., knyt ihop sĂ„ hĂ„ller det sig i evigheter. <br />NĂ€r det Ă€r grilldags hĂ€ller du pĂ„ en skvĂ€tt vatten och kanske lite olja i pĂ„sen och knĂ„dar den tills innehĂ„llet har blivit deg. Fingrarna blir inte ens nergeggade. <br />Stek sedan pinnbrödet pĂ„ elden. passar som tilltugg till allt mellan himmel och jord. <br /> <br />49 <br />VICHYSSOISE - PURJO- OCH POTATISSOPPA <br /> <br />Den hĂ€r franska soppan Ă€r ett njutbart sĂ€tt att spara pengar. Potatis och lök Ă€r ju bland det billigaste du kan hitta i affĂ€ren. Nackdelen Ă€r att soppan inte lĂ€mpar sig för storkok. Jag tycker i alla fall att den blir rĂ€tt trist om den varit fryst. Men förvarad i kylen och uppvĂ€rmd dagen dĂ€rpĂ„ Ă€r den helt okej. <br /> <br />INKĂPSLISTA <br />(4 personer) <br /> <br />Drygt 0,5 kg potatis <br />1 stor eller 2 smĂ„ purjolökar <br />3 grönsaksbuljongtĂ€rningar <br />2 dl crĂšme fraiche (kan ersĂ€ttas med lika mycket mjölk) <br />1/2 knippa grĂ€slök <br />1,5 l vatten <br />salt <br />vitpeppar <br /> <br />SĂ HĂR GĂR DU: <br /> <br />1. Koka upp vattnet i en stor gryta (3 l) och pluppa i buljongtĂ€rningarna. <br />2. Skala potatisen och skĂ€r den grovt. <br />3. Ansa och klyv purjon. Spola bort sanden som alltid gömmer sig mellan de <br />yttersta bladen. SkĂ€r i 5 cm lĂ„nga bitar. <br />4. Koka potatisen och purjon tills lökbitarna Ă€r riktigt mjuka. Det tar upp mot <br />en halvtimme. <br />5. HĂ€ll av kokspadet och spara det. <br />6. LĂ„t potatisen och purjon ligga kvar i grytan och mosa med en potatisstöt, <br />mixerstav eller en elvisp. <br />7. HĂ€ll tillbaka kokspadet i grytan. Rör om. <br />8. SlĂ„ av vĂ€rmen och hĂ€ll i crĂšme fraichen. Rör om ordentligt och smaka av med <br />salt och peppar. <br />9. Det blir en tjock soppa. Tycker du att den Ă€r för tjock, spĂ€r du med vatten <br />eller mjölk. <br />10. Klipp över grĂ€slöken och servera. <br /> <br />SERVERINGSTIPS: <br /> <br />Soppan Ă€r inte mycket att tugga pĂ„, sĂ„ det Ă€r gott med nĂ„got knaprigt till. <br />Pröva vitlöksbröd och en krispig grönsallad eller morotsbitar. BrödtĂ€rningar <br />snabbt stekta i lite olivolja med en mosad vitlöksklyfta Ă€r gott. Smulad <br />knaperstekt bacon piggar ocksĂ„ upp. Eller ta en knĂ€ckemacka med ost eller <br />skinka. <br /> <br />HĂ„ll till godo</span></td> </tr> </table></td> </tr> <tr> <td colspan="2" height="1" class="spaceRow"><img src="templates/subSilver/images/spacer.gif" alt="" width="1" height="1" /></td> </tr> </table>
Powered by
phpBB
© 2001, 2005 phpBB Group
Swedish
translation by
virtuality
© 2005
Vanliga frćgor
Sök
Skapa användarnamn
Profil
Logga in